《比香精更糟的人工添加物，是價格》談胖達人事件

胖達人的總經理出面道歉，聲稱不知道廠商所提供的香料不是天然的，為「查明不周」向消費者道歉。麵包「達人」怎麼一夕之間跟我這個外行人一樣，連香精是什麼都不懂了呢？那麼，胖達人所請的麵包師傅也是剛學做麵包的囉？這樣的回答讓人深深感覺，他們內心是怎樣評價消費者的智商的。然而這等行徑，在法律上，只能夠處罰最多20萬元，任何人皆知，以其收益而言，完全不符比例原則。也就是說，在台灣，欺騙消費者是被鼓勵的，因為無論怎樣算，都太划算了。所以就在大家把焦點放在「加香精」上面時，我們必須把事情看得更清楚一些，胖達人的麵包裡面還有一個更嚴重的「不實添加物」，是麵包的價格。

大家可曾想過，為何麵包店一家一家開，而且裝潢一家比一家高級，可是饅頭店卻幾乎消失殆盡？原因很簡單，饅頭很難「包裝」，無法賺取高利潤，但麵包可以。本來賣麵包的利潤就很高，所以大家捨饅頭而賣麵包，可是現在胖達人經過「天然」一詞的包裝後，又可以大幅拉高麵包價格，賺取暴利。如果沒有被揭穿的話，接下來就會有其他店家競起效尤，開始有樣學樣炒高麵包價位。於是漸漸的，你會發現相對價位較便宜的麵包又會愈來愈少，而高利潤的麵包則愈來愈多，也就是，物價又在不知不覺中加速上漲了。

所以胖達人麵包事件反映的不只是不實廣告的誠信問題，也不只是不擇手段的商業風氣問題，有一個更深遠的謀略，是金字塔頂端族群慣於透過「改善產品」或「產品升級」的藉口，讓物價繼續往上攀升以增加利潤，這手法你是否識破呢？

這個世界充滿了一群只想賺大錢，小錢不屑賺的人，所以他們如果搞音樂，絕不會苦哈哈做音樂，只想當經紀公司開演唱會撈錢，他們如果搞電影，就不會想拍好電影，只會想投資有票房、有卡司又有話題的電影，他們如果作文創，想的就是如何透過文創包裝讓200塊的東西變成2000塊。他們不想做出真正健康、真正好喝的綠豆湯，他們關心的是如何讓一碗20塊的綠豆湯能透過奇妙的包裝變身為一碗100塊，然後大家還趨之若鶩。

而這樣的炒作方式，讓堅持道德原則，忠於良心的人變成了被淘汰的傻瓜，讓搖擺不定有生存恐懼的中間份子則紛紛加入仿效。於是物價就在每一次的大跟風之後，又被悄悄地拉高了。大多數人的生活痛苦指數增加以後，又結論出所以賺大錢真的很重要的信念，漸漸地全民互毒互騙互炒的方式就形成了誰也阻止不了的惡性循環。

當一個麵包店開始推出百元以上的麵包時，當所有真正便宜又天然的東西都沒人要賣時，這個社會已經生病了，我們不能夠純粹以自由市場的想法去思考，因為一個生了病的自由，將製造出地獄。

現在，只有寄望著你我在此時代演變中，親自體驗到深切的痛苦後，去反省、去覺醒，去重新選擇你要的店家、你要的政治人物、你要的法律以及重新選擇自己的行為，我們才有可能回到良知，創造一個人人都吃得起健康麵包的世界。

2013.08.23